SIGNATURE
기술이 뛰어난 장인(匠人)
: 건어물이 가진 본연의 맛을 극대화하는 기술로 더욱 큰 만족을 드리겠습니다.
: 건어물이 가진 본연의 맛을 극대화하는 기술로 더욱 큰 만족을 드리겠습니다.
명장 (名匠)
'건어물 명장, 31건어물'
건어물이 가진 본연의 맛을 극대화하는 기술로
더욱 큰 만족을 드리겠습니다
“굽고 나서 시간이 지나도 딱딱하지 않게
먹을 수 있는 쥐포는 없나요?“
매장에 찾아오신 여행객의 질문에
기술 개발은 시작되었습니다.
보다 부드럽고 맛있게, 건어물 본연의 맛을
해치지 않게 가열한 제품.
본질을 살리고, 맛을 극대화하는 기술을 개발하였고,
기술 개발, 상품 upgrade는 현재 진행형입니다.
구운 쥐포, 아귀포 등
Roasting & Rolling 기술로 구운 상품 :
에어프라이어 기술을 차용한 자체 특허 기술인
Roasting & Rolling으로 구워
촉촉함과 부드러움을 극대화 했습니다.
구운 쥐포
1건어물의 특허받은 기술인 Roasting & Rolling 기술로 구운 제품으로
따로 구울 필요 없이 바로 드실 수 있습니다.
"구운 후에 딱딱해 지지 않는 쥐포는 없나요?"
강릉에 관광 오신 고객님의 질문으로 촉촉함이 오래가는
구운 건어물을 만드는 기술 개발이 시작됐습니다.
국민 간식으로 널리 알려진 쥐포, 그리고 대부분의 건어물은 굽고 난 후
금방 딱딱해진다는 치명적인 단점이 있었습니다.
울퉁불퉁한 모양의 '포'는 일반 불로 구울 경우
열이 골고루 가해지지 않아 수분이 금방 사라지기 때문인데,
이 단점을 잡아내기는 쉬운 일이 아니었습니다.
열을 골고루 가하고, 수분을 잡을 수 있는 방법은 없을까?
반년간의 수많은 시행 착오 후 에어프라이어에서 그 해답을 찾았습니다.
원물 전체에 고르게 열을 가하고, 31건어물의 특별한 기법을 더해 촉촉함을 오래 지속할 수 있는
Roasting & Rolling 기술이 완성됐습니다.
31건어물의 특허 받은 로스팅/롤링 자동구이 기법'으로 구워진 구운 쥐포.
바삭바삭하면서도 부드러운 식감을 즐겨보세요!
구운 곰치포
'비싼 아귀포 Bye, Hello 꼼치포!'
폭신하고 쫄깃하여 씹는 맛이 배가 되는 꼼치포!
얇은 쥐포, 비싼 아귀포 대신 이젠 꼼치포를 즐겨 보세요.
"가성비/가심비 둘 다 잡다!"
쥐포보다 두툼하고 쫄깃한 육질로 씹는 맛이 남달라 많은 사랑을 받아온 아귀포.
원물 부족, 가격 급등으로 인해 아귀포를 즐기기 쉽지 않은 요즘입니다.
아귀포와 거의 유사한 식감과 시즈닝, 하지만 아귀포 대비 약 30% 저렴한 곰치포!
6개월 정도 여러 원물을 직접 먹어보고 엄선했습니다.
31건어물의 특허 받은 기술인 Roasting & Rolling 기술로 구워져
별도의 굽는 과정 없이 바로 드실 수 있습니다!
건어물 명장, 31건어물의 Best Pick 꼼치포,
자신있게 권해드립니다!
